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凉拌油麦菜的做法


凉拌油麦菜的做法


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凉拌油麦菜的小提示

棹水可能不需要1分钟,根据油麦菜的新鲜程度和个人口味调整;棹水的时候记得滴油哦,这样能保证油麦菜清脆的颜色呢;整个过程差不多5分钟,夏天快手菜哈哈;小米椒适量,我放了3颗,略辣。

凉拌油麦菜的配料

  • 油麦菜 (一把)
  • 油 (2克)
  • 酱油 (1勺)
  • 醋 (3勺)
  • 糖 (1克)
  • 盐 (适量克)
  • 大蒜 (2瓣)
  • 香油 (1勺)
  • 小米椒 (2个)

凉拌油麦菜的步骤

STEP1、第一步,将泡在清,可放适量盐或苏打,这个步骤是为了清洗蔬上面的残留物质。第二步,准备酱汁。将小米椒切成小段,大蒜切成小丁,以上装碗。加1勺酱,3勺醋(我用的米醋,1勺糖,适量盐,1勺香,搅拌后放置。这个过程时间越长,小米椒的味道就越浓郁。第三步,锅烧适量清。开始清洗,切成2段。沸腾后,滴几滴普通(滴避免发黄发黑。将放置沸中棹一分钟。捞起,放置凉白开冷置。第四步,捞起,过滤掉多余的,装盘,将刚刚腌制好的酱料均匀淋上去就OK啦。






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