 香椿拌豆腐的做法

香椿拌豆腐的做法

凉菜家常菜香椿拌豆腐的做法，香椿拌豆腐的家常做法

香椿拌豆腐的小提示

1、香椿一定要用沸水焯烫，去除亚硝酸盐。2、在焯烫香椿的水里撒盐和淋油，既是给香椿增加味道，也能使得香椿的颜色更加鲜亮。焯烫完还要过冷水，可以使香椿变得翠绿。3、盒装豆腐可以先用刀划开薄膜，撕掉，把盘子倒扣在豆腐盒上，翻转过来，用剪刀在盒子的对角各剪一个口，往小口里吹气，就能轻松地把豆腐完整取出了。4、调味可以根据自己的口味来，这道菜里还可以加生抽、醋等来调味。

香椿拌豆腐的配料

香椿（100克）
嫩豆腐（1盒）
盐（10+10克）
芝麻油（10毫升）
油（2滴）

香椿拌豆腐的步骤

STEP1、冷藏一碗冰水（建议用纯净水），香椿买来洗净，锅里烧水，水开后放盐，滴两滴油，把香椿放入锅里焯烫，待香椿变色，立即捞出，放进冰的纯净水中浸泡至香椿变凉，捞出沥干。

香椿拌豆腐

STEP2、把香椿切成细末，加盐和芝麻油调味拌匀。

香椿拌豆腐

STEP3、把豆腐从盒中取出，倒在盘子里，用刀横竖划上几刀，撒上调好味的香椿末，一盘爽口的香椿拌豆腐就完成啦。

香椿拌豆腐

温馨提示：

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