 减脂爽口凉拌紫甘蓝的做法

减脂爽口凉拌紫甘蓝的做法

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减脂爽口凉拌紫甘蓝的小提示

用盐和白糖腌制10分钟是去除生味的关键，不能省略。

减脂爽口凉拌紫甘蓝的配料

紫甘蓝（半棵）
盐（1小勺）
白糖（2勺）
白醋（5勺）
白胡椒碎（适量）
芝麻油（1勺）
白芝麻（1把）
香菜（2根）

减脂爽口凉拌紫甘蓝的步骤

STEP1、紫甘蓝拆开洗净，沥干水分。

减脂爽口凉拌紫甘蓝

STEP2、切细丝，尽量切的细一些，颜值全靠一把刀。

减脂爽口凉拌紫甘蓝

STEP3、加上面用料之外的盐和糖腌制10分钟。这一步是为了去除紫甘蓝的生味，增加口感。

减脂爽口凉拌紫甘蓝

STEP4、腌好之后攥出多余的水分。（剩下的汁我给66哥做了一个神奇的变色实验，小朋友很好糊弄的）

减脂爽口凉拌紫甘蓝

STEP5、调一个料汁，配料里的盐、白糖、白胡椒碎、白醋、芝麻油混合在一起，尝一下，调整到自己满意的味道。

减脂爽口凉拌紫甘蓝

STEP6、倒入料汁，撒一把白芝麻，香菜、开拌。

减脂爽口凉拌紫甘蓝

STEP7、拌匀之后颜色明显变红了。

减脂爽口凉拌紫甘蓝

STEP8、装盘、可以拍照了。

减脂爽口凉拌紫甘蓝

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