 芹菜粉丝清爽凉菜的做法

芹菜粉丝清爽凉菜的做法

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芹菜粉丝清爽凉菜的小提示

焯过的菜一定有凉水过一下，要不然就不脆了。要用纯净水，免得吃了闹肚子。

芹菜粉丝清爽凉菜的配料

蒜（5瓣）
香油（2勺）
盐（2克）
生抽（1勺）
醋（3勺）
花椒油（1勺）
干辣椒（3个）
粉丝（1把）
芹菜（3根）
素鸡（1个）
胡萝卜（1根）

芹菜粉丝清爽凉菜的步骤

STEP1、粉丝提前温水泡软

芹菜粉丝清爽凉菜

STEP2、芹菜去叶洗干净

芹菜粉丝清爽凉菜

STEP3、胡萝卜一根

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STEP4、素鸡切条（不太粗，顺眼就行）

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STEP5、胡萝卜一样切条状

芹菜粉丝清爽凉菜

STEP6、芹菜如法炮制

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STEP7、开水焯过的粉丝放凉水里降温（最好用纯净水）

芹菜粉丝清爽凉菜

STEP8、芹菜胡萝卜素鸡一样开水焯熟

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STEP9、出锅进纯净水里降温

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STEP10、大蒜，辣椒，生姜切片

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STEP11、热锅冷油放入蒜姜辣椒提油味

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STEP12、沥干水分的菜进盆，加一勺酱油，三勺醋，盐，香油，鸡精，十三香适量，待油热浇上，你就闻那个香味吧！

芹菜粉丝清爽凉菜

STEP13、最后就是使劲儿的拌，拌出清爽的一道凉菜！可下饭可下酒，还可以养眼

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温馨提示：

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 凉菜家常菜

笋干烧肉

住在大山里人餐桌上离不开笋春天吃毛笋、夏天鞭笋、冬天吃冬笋。不由得感叹，大自然真奇妙春天毛笋特别多，因为无法保存新鲜，们把新鲜笋晒干，保存起来，想吃时候拿出来。晒很多，笋尖、笋片、笋干菜。笋尖，就笋还在地底下时候，把笋挖出来，笋尖，用山泉水煮熟晒干。焯过的菜一定有凉水过一下，要不然就不脆了。要用纯净水，免得吃了闹肚子。

响油娃娃菜

响油娃娃菜，顾名思义就是油在淋上去的时候一定要响，所以油温一定要高；做这道菜选用娃娃菜要比大白菜更加合适，因为它个头较小，能够熟得更加均匀。焯过的菜一定有凉水过一下，要不然就不脆了。要用纯净水，免得吃了闹肚子。