 清爽凉拌莴笋丝的做法

清爽凉拌莴笋丝的做法

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清爽凉拌莴笋丝的配料

莴笋（2根）
大蒜（2瓣）
生姜（1小块）
小红辣椒（2个）
花椒粒（约8-10粒）
糖（适量）
盐（适量）
鸡精（适量）
味极鲜（适量）
芝麻酱（适量）
白醋（适量）
食用油（适量）

清爽凉拌莴笋丝的步骤

STEP1、清洗所有食材这一项完全是为了上图！

清爽凉拌莴笋丝

STEP2、切莴笋丝备用！

清爽凉拌莴笋丝

STEP3、锅中加入凉水适量的盐烧开，将莴笋丝放入锅中乀(乀)滚一下即可捞出来，置入凉水后沥水备用！

清爽凉拌莴笋丝

STEP4、调汁备用，热锅放油，倒入花椒，大蒜，姜，辣椒炒制后倒入碗中，加所有的调味料，切入葱花即可！

清爽凉拌莴笋丝

STEP5、装盘，倒入调味汁即可！美味又爽口的凉拌莴笋丝就做好了，谢谢！

清爽凉拌莴笋丝

温馨提示：

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 凉菜家常菜

钵钵鸡

钵钵鸡难道不是鸡？那时是在成都，我面对着一盆貌似冷版麻辣烫串串时，有过这个疑问，甚至花了好久从一钵红油中企图辨别“鸡”的份量。那是一个路边摊。食客络绎不绝，店主是一个50岁左右的中年男人。听他说，原本钵钵鸡里的荤菜的确只有鸡，还要再加上各种素菜。但如今随着各路口味的食客增多，钵里的食材开始越来越丰满了起来。再来就是，正宗的钵钵鸡还必须放藤椒油，但像我这样的外乡人也会因为吃不惯藤椒油而选择不放。吃这件事太过私人，它和任何标准无关，只与口味有关。当串串从鲜美的汤汁中提起的瞬间，被上层的红油包裹，鲜辣欲只食主食的餐食那只能叫填饱肚子！一人一食，有主有辅，食味，食目，美食也！