凉菜家常菜 凉拌茭白头的做法， 凉拌茭白头的家常做法
STEP1、生姜、大蒜、小米椒剁成碎末，香葱切碎。
STEP2、野茭白头摘除老的外衣，洗净，滤水。
STEP3、锅内放水煮开，倒入野茭白头，煮1-2分钟，起锅，滤去多余水分，晾凉待用。
STEP4、锅内倒入食用油，油烧热后倒入姜末、蒜末、辣椒末、葱段爆香。
STEP5、将爆香的油连同各种碎末一起倒入茭白头里，加盐、康乐醋、生抽、熟白芝麻，再淋几滴香油，拌匀。
苏锡一带很家常的包馅食品，嘿嘿~跟肉酿面筋一个道理，很方便很好吃很简单。（除了红烧，最简单啦，还可以烧汤）春天的野菜总是乡间的美味，马齿苋、野茭白头等等，而凉拌最能体现食材的鲜美清脆爽口。
老母鸡,虫草,葱姜,料酒盐春天的野菜总是乡间的美味，马齿苋、野茭白头等等，而凉拌最能体现食材的鲜美清脆爽口。