STEP1、6勺红薯粉,240ml水一起搅拌均匀锅烧热,倒入拌匀的红薯粉水,开始转小火,锅铲全程不停的打圈
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STEP2、红薯粉水慢慢边变熟
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STEP3、已经变成一大坨了,这时候搅拌起来很吃力,不过坚持住
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STEP4、差不多成透明的时候,看不到白色粉的时候加入少许食用油,翻炒,同时也不再粘锅铲了,炒的同时再看看是否有不熟的地方,有的话就再煎一下
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STEP5、完全熟了以后放入碗中放凉
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STEP6、凉透后切条,为了防止粘连,每一条凉粉可以先沾点油再放一起
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STEP7、加入蒜末,辣椒油,生抽,糖,醋,味精拌匀,可以加入自己喜欢的其他调料
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STEP8、装盘
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