 韩国石锅拌饭的做法

韩国石锅拌饭的做法

凉菜家常菜韩国石锅拌饭的做法，韩国石锅拌饭的家常做法

韩国石锅拌饭的配料

大米（2杯）
牛肉（150克）
山菜（70克）
桔梗（100克）
黄豆芽（150克）
黄瓜（1个）
胡萝卜（150克）
木耳（5克）
香菇（6个）
鸡蛋（2个）
凉粉（100克）
紫甘蓝（50克）
菠菜（100克）
辣椒酱（2大勺）
香油

韩国石锅拌饭的步骤

STEP1、淘米做好饭。桔梗收拾好后用盐水浸泡一下，撕成丝，切成2厘米长，然后用香油、芝麻盐调好味

STEP2、蕨菜切成2厘米长后，用蒜、葱、白糖、酱油、香油、芝麻盐调好味后上锅炒熟

STEP3、

STEP4、把黄豆芽用盐水烫下后，与调料拌好

STEP5、把去心后的黄瓜与胡萝卜切成丝后，用盐、醋、白糖调味

STEP6、切细牛肉后，调好味，用油炒熟

STEP7、用温水泡好香菇和木耳，并切成丝放入锅中翻炒一下

STEP8、鸡蛋分成蛋黄与蛋清两种，把蛋清在热锅上摊开做成鸡蛋饼，取出切成丝

STEP9、凉粉和紫甘蓝也切成同样的丝

STEP10、拌饭里不可缺少的就是决定味道的辣椒酱。平锅烧热之后，倒入少许油，先炒已拌好的牛肉后，添加少许水、辣椒酱、蜂蜜、香油再一起翻炒

STEP11、在石锅里倒入香油摇到石锅壁上都沾有香油，然后把饭盛到一个小碗里，做成一定形状之后，再把饭放入石锅。在其上面放上不用颜色的黄瓜、胡萝卜、香菇、蛋丝、山菜、桔梗、豆芽、木耳、肉、紫甘蓝丝和凉粉丝，倒入辣椒酱并在上面放些芝麻和松仁来做装饰，把石锅放在火上大火烧到有吱吱的响声，这样有着焦黄锅巴的石锅拌饭便完成了