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三色拌菜心的做法


三色拌菜心的做法


凉菜家常菜 三色拌菜心的做法, 三色拌菜心的家常做法


三色拌菜心的配料

  • 菜心
  • 红辣椒 (适量)
  • 咸蛋黄 (适量)
  • 蒸鱼豉油 (少许)

三色拌菜心的步骤

STEP1、烧开半锅水,加入1小匙盐和1小匙油,放入菜心焯至菜叶变软,捞起过冷水后沥干水分备用

STEP2、红辣椒洗净切碎备用;熟咸蛋去壳和蛋白,独留咸蛋黄,将其捣碎

STEP3、将菜心从中横切一刀(也可以不切,俺就是觉得短一些方便吃,呵呵),整好造型,置入碟中待用

STEP4、在菜心中部,先铺上一道咸蛋黄末,然后放上切好的红辣椒碎,最后淋上烧开的蒸鱼豉油即成(因为没有蒸鱼豉油,淋了些烧开的色拉油和海鲜酱油


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