 凉拌脆藕的做法

凉拌脆藕的做法

凉菜家常菜凉拌脆藕的做法，凉拌脆藕的家常做法

1.选用脆藕。2.不确定藕煮的时间，可以随时捞起来一片试一试。3.小米椒段用水泡一下去一下子。4.我图中用的是糖粉，家里没有白砂糖了。

STEP1、藕洗净切片，（不要切的太薄，每片一样厚）

凉拌脆藕

STEP2、再用水洗一下，用盐水浸泡一会儿

凉拌脆藕

STEP3、锅中加水，下香叶、八角、桂皮、花椒粉、黑胡椒粉、干辣椒。待水烧开。

凉拌脆藕

STEP4、加入藕片煮5-6分钟

凉拌脆藕

STEP5、将藕片捞出，过凉水

凉拌脆藕

STEP6、拿一个碗加入蒜末、小米辣、黑胡椒粉、花椒粉、白砂糖、两勺生抽、两勺香醋、盐，再加入烧开的热油。

凉拌脆藕

STEP7、将调料加入控干水的藕片中，用两勺水涮一下调料碗倒入藕片中，拌匀。放置2个小时更入味。

凉拌脆藕

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