 玫瑰荔枝奶冻的做法

玫瑰荔枝奶冻的做法

凉菜家常菜玫瑰荔枝奶冻的做法，玫瑰荔枝奶冻的家常做法

玫瑰荔枝奶冻的小提示

吉利丁片一定要冷水泡软，每层都需要吉利丁片。吉利丁片50度左右就可以融化。不需要煮开。

玫瑰荔枝奶冻的配料

最下面一层
荔枝果泥（80克）
吉利丁片（2.5克）
砂糖（6克）
中间一层
牛奶（75克）
玫瑰花（3朵）
吉利丁（3克）
细砂糖（27克）
淡奶油（200克）
水（80克）
最上面一层
覆盆子酒（1克）
细砂糖（3克）
红色色素（1滴

玫瑰荔枝奶冻的步骤

STEP1、吉利丁泡软

玫瑰荔枝奶冻

STEP2、先做中间那层，牛奶玫瑰花淡奶油砂糖加入奶锅煮开（锅边冒小泡）关火。盖盖子，闷15分钟。

玫瑰荔枝奶冻

STEP3、现在做最下面一层，荔枝泥加热不沸腾，加入泡软的吉利丁片。倒入杯中35g/杯，冻15分钟

玫瑰荔枝奶冻

STEP4、返回做中间层奶冻，过筛玫瑰奶油，取小量液体泡软吉利丁片隔水融化。然后一起混合。

玫瑰荔枝奶冻

STEP5、倒入荔枝果冻的玻璃杯中平均分配。冷冻20分钟。

玫瑰荔枝奶冻

STEP6、做最上面一层，砂糖加水混合。吉利丁片融化，加入色素，冷却后加入覆盆子酒，取出冻凝固的奶冻倒入粉色糖酒液和玫瑰花装饰，冻10分钟

玫瑰荔枝奶冻

STEP7、完成

玫瑰荔枝奶冻

温馨提示：

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