STEP1、1. 一碗红薯粉中倒入5碗水,稍微搅拌,泡约半小时。然后将上面的水倒掉(倒掉4碗),再倒入新的2碗水,搅拌均匀,则面汤里最终为3碗水。2. 锅里倒入1.5碗水,烧到大约60度左右,加入少许盐。3. 中小火,慢慢将面汤一步步倒入,边倒边搅拌,一个方向搅拌不要停,直到搅拌明显受阻,面糊变透明,开始气泡即关火,整个过程大约5到10分钟左右。4. 容器里擦上少许油,倒入面糊,放凉,入冰箱冷藏约2-3小时。
![自制凉粉 自制凉粉](https://caipu.wonn.cn/upimages/0608/lg15lquxvm31132957.jpg)
STEP2、点缀一下
![自制凉粉 自制凉粉](https://caipu.wonn.cn/upimages/0608/0y100gaahcp1132958.jpg)
STEP3、蛋糕or凉粉?
![自制凉粉 自制凉粉](https://caipu.wonn.cn/upimages/0608/fssjskxyump1132959.jpg)
STEP4、葱蒜蒜苗,油泼辣椒,酱油醋,花椒油,糖,拌一拌,夏日不二的选择啊
![自制凉粉 自制凉粉](https://caipu.wonn.cn/upimages/0608/hgsow14xfwm1132960.jpg)
STEP5、这个是成品前搅拌的照片,视频截图,参考。
![自制凉粉 自制凉粉](https://caipu.wonn.cn/upimages/0608/ra5bgc1sinc1132961.jpg)