凉菜家常菜 西紅柿花菜「拌飯極品」的做法, 西紅柿花菜「拌飯極品」的家常做法
STEP1、新鲜花菜半个,洗净掰成小朵,用盐水浸泡10分钟,再次洗净沥水。
STEP2、西红柿洗净,十字花刀,用热水烫一下,去皮切块备用。
STEP3、花菜焯水,水开一分钟即可,烫久了没脆感。
STEP4、锅中加入花生油,下西红柿,边炒边压,炒软出汁,加入花菜,翻炒均匀,加盐,生抽,鸡粉,白糖,少许水,盖锅盖焖两分钟,加淀粉水收汁装盘。
不用焯过蛤蜊的水,用温水打蛋也可以,腥味不会太重。蒸蛋要水滚后放入,冷水蒸蛋会比较老。蛋液打好要放一会儿,戳破表面泡沫,这样表面才平滑。西‘红’柿炒‘花’菜,家里的酒鬼美其名曰“红花”
清热退烧西‘红’柿炒‘花’菜,家里的酒鬼美其名曰“红花”