STEP1、抓两把木耳泡开,我泡了1个小时,如果想尽快泡开,可以用热水泡。泡开之后,用盐巴洗一遍,过3遍水,确保干净。
STEP2、小米辣、蒜末切好,备用。
STEP3、锅烧水,水开加入泡好的木耳,煮1分钟。
STEP4、煮好捞起来,用冷水过一遍,木耳才脆。然后用漏勺沥干。
STEP5、沥干后,加入蒜末、小米辣、葱花。
STEP6、加入4勺醋、1勺酱油、少量的盐巴。勺子都是家庭常用的陶瓷勺。
STEP7、锅里热油,烧至油冒烟。注意:锅要确保无水分,否则加入油就会噼噼啪啪溅出来。
STEP8、烧好油,直接倒在蒜沫、小米辣、葱花上面,香味儿就出来了。然后用筷子搅拌。如果有芝麻油或者香油,加一点,更香。
STEP9、出品,绝对是夏日开胃小菜。
腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症防止血管硬化,保护心脏,降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效,几乎适合一切人食用。完全不会炒菜的人也能够学会这道凉拌木耳,相信我,绝对光盘。
受之前看的一个浓汤食谱启发做了这道可以不用放油没有奶五种蔬菜还可以放更多自己想吃的蔬菜进去肉用的是鸡胸肉空气炸锅做的完全无油超级健康的!!而且超好吃!我觉得还可以搭配西兰花,各种豆子,芹菜,红薯,番茄等等,你们自己看吧!完全不会炒菜的人也能够学会这道凉拌木耳,相信我,绝对光盘。