STEP1、菠菜约1斤洗净,中间切一刀,焯水,挤干水分备用。
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STEP2、金针菇去根洗净,焯水挤干水分备用。我用的是袋装的,带根是400克,我通常是切掉1/2这样最嫩!不塞牙!
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STEP3、大蒜用蒜臼子捣碎成蒜泥。
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STEP4、是蒜泥哈!看到了吗,不要用刀切!那是蒜末儿!
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STEP5、金针菇和菠菜焯完水后,挤挤就这么点儿了…
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STEP6、把蒜泥倒进去,再撒点盐,盐不要多了,少了可以再加多了就齁了!尽量不要吃那么多盐嘛!
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STEP7、淋上香油、醋、鸡精,拌匀,装盘!
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STEP8、喜欢吃辣的,再淋上点辣椒油开吃咯!
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