 冷吃杏鲍菇的做法

冷吃杏鲍菇的做法

凉菜家常菜冷吃杏鲍菇的做法，冷吃杏鲍菇的家常做法

冷吃杏鲍菇的小提示

下佐料以后全部要开小火，不然温度太高佐料会糊掉。杏鲍菇不要切太细，不然冷了会缩水味道不好。因为是冷吃，所以冷了再吃味道更好。欢迎跟做

冷吃杏鲍菇的配料

干辣椒（一大把剪成丝或者段）
花椒（15粒）
辣椒面（2到3勺）
姜（一块切成丝）
盐（1.5克）
糖（2克）
味精（2克）
五香粉（1勺）
十三香（1勺）
孜然粉（1.5克）
花椒面（1勺）
白芝麻（3克）
藤椒油（2勺）
杏鲍菇（3个）

冷吃杏鲍菇的步骤

STEP1、把辅料都准备好，杏鲍菇切条，不用太细，不然冷了以后口感不好。辣椒面和芝麻单独装，是分开放的

冷吃杏鲍菇

STEP2、热锅下油翻炒杏鲍菇8分钟，炒干水分

冷吃杏鲍菇

STEP3、捞出杏鲍菇，热锅里剩下的油，下姜丝翻炒，然后下花椒，炒香加干辣椒，小火！小火！

冷吃杏鲍菇

STEP4、炒香以后下杏鲍菇翻炒均匀加刚才准备好的调料粉，全程小火哈，再加一点点清水翻炒，以防温度太高，再加酱油继续翻炒，最后加辣椒面翻炒

冷吃杏鲍菇

STEP5、最后一步就是加白芝麻进去翻炒，起锅前淋一点藤椒油或者花椒油。装盘

冷吃杏鲍菇

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