STEP1、先把木耳泡发好、一般家里2-3个人一把干木耳就好,加凉水泡上、泡半天、把根部摘除干净、开水下锅煮八分钟、祝好过一下凉开水、这一步是为了木耳更加脆爽。
STEP2、洋葱切细用一丢丢拌匀备用
STEP3、大蒜拍开、切末、切末,葱白切碎装一个碗里面,热锅烫油淋在这些材料上、激发出香味后,加入生抽、花椒粉、白糖、香油、醋、熟油椒拌匀后、尝尝盐味合适不、不合适在加糖、弄好在哪备用……
STEP4、鸡蛋干切成片、香菜切段、加上木耳洋葱放在一个能拌匀的盆里面、把刚刚弄好的大蒜调味料掉进去拌匀后、尝尝味道、再看看不需不需要加一点啥调料、一般来说是够了的、但是人不同、味不同、各位就看着加吧……
这是我最爱的一道东北菜经常有朋友问我,听说在你们东北万物皆可炖,是吧!也不一定我自己炖菜的话,还是会注意一下营养和颜色搭配的,我想说一下,东北炖菜并不是所有东西都扔在一起,那样是大杂烩这个季节猪肉贵死了,哈哈这点排骨40块钱这道菜比较清淡,不同于以往的东北炖菜,南方,北方人都会爱吃天冷了,炖一大锅,下面放个卡士炉,一家人围坐着边吃边加热,咕噜咕噜的冒着热气,想想都是美美哒清爽的凉拌小菜、做之前认真看看菜谱额!
2020疫情无聊作品之清爽的凉拌小菜、做之前认真看看菜谱额!