 法式蘑菇鸡肉冻的做法

法式蘑菇鸡肉冻的做法

凉菜家常菜法式蘑菇鸡肉冻的做法，法式蘑菇鸡肉冻的家常做法

法式蘑菇鸡肉冻的小提示

蛋液和奶油要分三次加入一定要完全搅拌在加下一次喔

法式蘑菇鸡肉冻的配料

鸡胸肉（225g）
口菇、杏鲍菇、蘑菇、香菇（合计180g）
洋葱（60g）
鸡蛋（75g）
红葡萄酒（50ml）
奶油（5大勺）
黄油（20g）
盐、胡椒（各适量）
切碎的香草、皮萨草等（1小勺）
白葡萄酒醋（1大勺）
橄榄油（2大勺）
芦笋（适量）

法式蘑菇鸡肉冻的步骤

STEP1、配好适量的菇看自己的喜欢配制

法式蘑菇鸡肉冻

STEP2、洋葱切碎

法式蘑菇鸡肉冻

STEP3、锅内放入黄油油热放入菇类

法式蘑菇鸡肉冻

STEP4、菇类炒熟差不多加入洋葱炒制洋葱微焦

法式蘑菇鸡肉冻

STEP5、装起来盘子放入凉水里冷却

法式蘑菇鸡肉冻

STEP6、开始绞鸡胸肉放入适量的胡椒和盐绞差不多时分三次加入蛋液完全搅拌在加下一次

法式蘑菇鸡肉冻

STEP7、接着加入奶油也分三次加入完全搅拌在加下一次

法式蘑菇鸡肉冻

STEP8、把菇类加入鸡肉泥均匀搅拌搅拌完倒入容器中容器内事先抹好黄油易烤完之后脱模表面要用锡纸封住

法式蘑菇鸡肉冻

STEP9、上下火200预热好 45-50分钟因烤箱而异最后葡萄酒醋加入橄榄油、皮萨草适量盐和胡椒搅拌制成法酱蘑菇冻冷却切片就摆盘完成啦

法式蘑菇鸡肉冻

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