 凉拌黑白木耳的做法

凉拌黑白木耳的做法

凉菜家常菜凉拌黑白木耳的做法，凉拌黑白木耳的家常做法

凉拌黑白木耳的小提示

1、白木耳最好选用肉质薄的，方便泡发，适合小炒或者凉拌，肉质肥厚的白木耳比较适合炖汤。 2、泡发好的黑白木耳，多次冲洗去杂质，还要掐去硬梗，不然会影响口感。 3、干红辣椒完全可以用新鲜的红肉椒，或者小红尖椒替代。 4、李锦记的凉拌汁，成分里面含有辣椒油，醋，盐等，是综合调味汁，如果没有，也可以用生抽，醋，食盐，根据自己的口味调配而成。

凉拌黑白木耳的配料

干黑木耳（20g）
干白木耳（20g）
西芹（一根）
干红辣椒（2粒）
芝麻油（10ml）
凉拌汁（20ml）

凉拌黑白木耳的步骤

STEP1、提前将白木耳温水泡发1-2小时左右

凉拌黑白木耳

STEP2、提前将黑木耳温水泡发半小时左右

凉拌黑白木耳

STEP3、西芹切片，干红辣椒剪断去籽

凉拌黑白木耳

STEP4、泡发好的黑白木耳，洗净后去硬梗，撕成小片

凉拌黑白木耳

STEP5、锅中烧开水，加入黑白木耳，焯煮2分钟捞出沥干水分

凉拌黑白木耳

STEP6、将西芹片同样的焯煮片刻捞出

凉拌黑白木耳

STEP7、将焯好的黑白木耳，西芹片放在干净的容器中，撒上红椒碎

凉拌黑白木耳

STEP8、拌入芝麻油

凉拌黑白木耳

STEP9、拌入加入凉拌汁，搅拌均匀即可

凉拌黑白木耳

温馨提示：

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