 凉拌皮蛋豆腐的做法

凉拌皮蛋豆腐的做法

凉菜家常菜凉拌皮蛋豆腐的做法，凉拌皮蛋豆腐的家常做法

凉拌皮蛋豆腐的小提示

1、豆腐本身就是熟制品，是可以直接吃的。若是觉得有豆腥味，可以先烧锅热水放少量的盐烧开后把豆腐倒入焯煮一下，捞出晾晾再用。2、皮蛋要有醋才好吃，才能掩盖蛋腥味，所以醋要放得比酱油盐多一些。

凉拌皮蛋豆腐的配料

豆腐（1块）
皮蛋（2个）
味极钱酱油（1勺）
醋（2勺）
辣椒油（1勺）
味精（少量）
盐（少量）

凉拌皮蛋豆腐的步骤

STEP1、把准备好的食材，打开的打开，要洗的洗干净。

凉拌皮蛋豆腐

STEP2、用小刀把打开的豆腐，划成大小比较均匀的小块。取出围着盘子边缘的最外层摆好。一些碎的放中间。

凉拌皮蛋豆腐

STEP3、把皮蛋壳去掉，每个分切成4小块，摆放在豆腐内层。

凉拌皮蛋豆腐

STEP4、再把洗好的小葱都切成葱花，放入盘子最里层，也就是中间。

凉拌皮蛋豆腐

STEP5、另取一小碗，除辣椒油外，放入其它所有调味料拌匀，让盐溶解，再淋在皮蛋豆腐上。

凉拌皮蛋豆腐

STEP6、最后均匀淋上辣椒油，简单一拌就可以吃了。要是用热辣椒油炝一下，味道更香。

凉拌皮蛋豆腐

STEP7、聚餐凉拌菜这样做，简单快手又方便，切切拌拌就能上桌，新手也能学得会，关键还美味。

凉拌皮蛋豆腐

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