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凉拌腐竹西芹的做法


凉拌腐竹西芹的做法


凉菜家常菜 凉拌腐竹西芹的做法， 凉拌腐竹西芹的家常做法

凉拌腐竹西芹的小提示

西芹红萝卜过开水一定要短，时间长了既影响口感也降低营养

凉拌腐竹西芹的配料

  • 西芹 （3-4根）
  • 腐竹 （150克）
  • 红萝卜 （半根）
  • 生抽 （少许）
  • 香菜 （2-3根）
  • 糖 （少许）
  • 醋（米醋,白醋，荞麦醋都行） （适量）
  • 鸡精 （少许）
  • 盐 （适量）
  • 五香粉 （少许）
  • 蒜 （两瓣）
  • 芝麻 （少许）
  • 干红椒 （3-4个（依个人口味））
  • 食用盐 （适量克）

凉拌腐竹西芹的步骤

STEP1、腐竹提前用凉水泡好，切斜刀

STEP2、西芹洗净切斜刀，红萝卜洗净切薄片

STEP3、锅中到水烧开，加少许盐和食用油

STEP4、将切好的西芹红萝卜过开水5秒钟，盛出过凉水

STEP5、再将腐竹倒入焯水一分钟盛出过凉水

STEP6、将处理好的腐竹西芹红萝卜装入稍大一点的盘中，放蒜末，干红椒短，芝麻，白糖，醋，生抽，鸡精，盐，五香粉

STEP7、热锅凉油，至油烧热将蒜末干红椒用热油泼一下，撒上切好的香菜搅拌均匀即可装盘

凉拌腐竹西芹

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