玉子豆腐凉拌皮蛋5分钟的做法

STEP1、烧一壶开水备用。按照玉子豆腐包装上的说明，切开包装，然后切成厚片。剥一瓣大蒜，切成末。（我比较热爱用蒜，但又不喜欢吃完嘴里一股味，所以只用一丢丢好啦）

STEP2、中火，油抹匀锅底，放入玉子豆腐。待豆腐有点过于蹦跶，转小火。同时将2个带壳皮蛋放入热水中浸泡。

STEP3、轻轻用扁铲和筷子，将一个个豆腐切片翻面。我因为油放多了…干脆拨出一小块地方，把大蒜末丢了进去。反正这油多到溢出，之后直接再利用呗。作为新手其实我内心很忐忑，但又觉得油太多了我真受不了了）

STEP4、豆腐片背面也这样子之后，轻轻盛出。

STEP5、把跑皮蛋的热水倒掉，捞出皮蛋后剥壳。

STEP6、据说刀子双面粘油就可以身，我在此时突发奇想，用的是麻油………………好吧刀子还是牺牲，麻油意外地香！

STEP7、放到豆腐上这俩见面了，也就快完成了

STEP8、利用之前余下的蒜香油底，中火热锅几秒钟，然后切小火，加入一勺酱油，再一勺蚝油，1/5勺白砂糖，2勺醋。搅拌一下立马关火。醋其实是我手抖倒多了我会说吗都做好了吃酸溜溜菜的准备了）

STEP9、把酱料均匀淋在皮蛋上，当当意外地好吃