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凉拌皮蛋的做法


凉拌皮蛋的做法


凉菜家常菜 凉拌皮蛋的做法, 凉拌皮蛋的家常做法


凉拌皮蛋的小提示

醋汁是关键,不熬直接浇醋拌会很涩不好吃

凉拌皮蛋的配料

  • 皮蛋 (5个)
  • 耗油 (2勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 酱油 (半勺)
  • 糖粉 (50克)
  • 醋 (200ml)
  • 小葱 (2根)
  • 盐 (适量)
  • 大蒜子 (5瓣)
  • 辣椒 (5个)
  • 植物油 (适量)
  • 淀粉 (一点就行)

凉拌皮蛋的步骤

STEP1、把醋,酱油,生抽,耗油,糖粉放奶锅开小火熬,边熬边搅拌,微微沸腾倒入少许水淀粉搅拌关火

凉拌皮蛋

STEP2、用小奶锅比较方便制作

凉拌皮蛋

STEP3、皮蛋切块摆盘。锅里倒少许植物油,烧热倒入切好的大蒜子,辣椒,葱碗中。加适量的盐,倒入适量熬好的醋汁搅拌,浇在皮蛋上即可食用

凉拌皮蛋


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