凉菜家常菜 凉拌皮蛋的做法, 凉拌皮蛋的家常做法
STEP1、各种食材洗净。皮蛋用线或刀平均分成四瓣,摆盘;葱姜切末;小米椒、青辣椒切圈;大蒜拍扁切末;香菜切末
STEP2、热锅冷油,油温六成热时加入葱姜蒜末爆香,加入小米椒、青辣椒,加入生抽、米醋、蚝油、白糖,盐和适量清水翻炒片刻,最后撒入香菜末,再滴几滴香油增香
STEP3、将料汁均匀浇在皮蛋上面,使每一块皮蛋都要雨露均沾哦
最近比较喜欢吃蛋饼,做过几次后感觉越做越好吃了以下面粉和水量是做一个的量,同时做多个可以成比例增加用量。我用的是黄皮溏心皮蛋,根据个人口味可以调整调料汁的比例
皮皮虾,鸡蛋,糖我用的是黄皮溏心皮蛋,根据个人口味可以调整调料汁的比例