香拌牛板筋的做法
香拌牛板筋的做法
香拌牛板筋的步骤
STEP1、把牛板筋放在清水中浸泡一会，去除牛板筋表面的白色油脂，用水清洗干净
STEP2、准备大料
STEP3、压力煲中放入牛板筋，大料，生姜3片，少量料酒或者白酒，加入那个盖住牛板筋的水，我一开始用的是煮粥的功能30分钟没有压透，我后来就又用豆/蹄髈的功能70分钟才行
STEP4、压好了一定要先放气再开盖，注意防止烫伤
STEP5、取出晾一会不烫手就可以开撕了，或者用刀斜切
STEP6、将大蒜和生姜切成沫
STEP7、起锅烧油放入蒜姜翻炒，注意不要粘底，翻炒至姜蒜金黄色，油要多放点
STEP8、关火等待10秒左右，放入适量的熟白芝麻，烧烤料，盐，糖，辣椒粉，香油，翻炒均匀后放至油温变凉，在油还有余温的时候可以尝一下味，缺什么入什么，盐烧烤料
STEP9、倒在牛板筋上
STEP10、翻拌均匀开吃，放的久一点更入味，可以放在冰箱里
STEP11、这是放在冰箱里过了一夜的，不介意油多的话每回吃的时候可以从底下翻下再吃
STEP13、吃的时候可以放块牛板筋在寿司上一起吃进嘴里
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