白巧克力红豆冻芝士的做法

STEP1、冻芝士：奶油奶酪室温软化，加入白砂糖搅拌至顺滑

STEP2、牛奶加热后加入事先泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化。倒入步骤1中的奶油奶酪糊搅拌均匀。

STEP3、淡奶油打发至浓稠，与步骤2混合均匀

STEP4、将蛋糕片剪裁成合适的大小装入慕斯圈中，将事先煮好的蜜红豆均匀铺满蛋糕表面（没有蜜红豆也可以忽略）

STEP5、将芝士糊倒入慕斯圈中，冷藏四小时。慕斯液比较厚所以表面不太平整，但是因为等下还要装饰所以也就不去理会了。想要表面更加平整可以减少淡奶油打发的时间。

STEP6、奶油奶酪霜：黄油、奶油奶酪室温软化，加入细砂糖打发至蓬松再加入20ml淡奶油及5ml朗姆酒继续打发，装入裱花袋

STEP7、白巧克力隔水融化后倒在一个平盘上用勺子刮出巧克力削

STEP8、冻芝士冷藏后脱模将奶油奶酪霜挤在蛋糕表面，撒上白巧克力削，切到你想要的大小。我切掉了很多。

STEP9、拍照留念