STEP1、豆腐整块入沸水焯一下，捞起放入凉水中降温，切成方形小块，盛起装盘备用。
STEP2、皮蛋去壳洗干净切小块，摆在豆腐上面。
STEP3、把辣椒酱放入，撒入蒜蓉，加入绵白糖、老陈醋和一品鲜生抽，淋入香油，拌匀，即可食用。
小时候妈妈一煮螃蟹汤我只喝汤吃不下饭/冬瓜一碗螃蟹一碗汤三碗浙江特别爱吃梭子蟹/除了清蒸/我更喜欢把它做成快手滚汤/自从上次跟妈妈要了菜谱/在青莱做过一次后/这次在市场又看到肥美的梭子蟹/于是记录下这道小黑鲜掉眉毛的梭子蟹冬瓜汤这道汤最关键是潮汕菜脯/菜脯会把梭子蟹和冬瓜的鲜味吊出来哟最近的天气变闷热了，晚饭的配菜也开始从冬天的鱼肉变成了各式凉拌小菜，今天做的这道凉拌皮蛋豆腐，据说是一道地道的东北菜，有陈醋的酸、麻油的香、红椒的辣、各种味道交错在一起，令人精神为之一振，正适这个季节食用。这道菜不仅开胃，而且多吃豆腐还有美白瘦身的功效，想必各位一定会喜欢！
牛骨头汤具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是冬季的最佳滋补品。主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用最近的天气变闷热了，晚饭的配菜也开始从冬天的鱼肉变成了各式凉拌小菜，今天做的这道凉拌皮蛋豆腐，据说是一道地道的东北菜，有陈醋的酸、麻油的香、红椒的辣、各种味道交错在一起，令人精神为之一振，正适这个季节食用。这道菜不仅开胃，而且多吃豆腐还有美白瘦身的功效，想必各位一定会喜欢！