 凉拌皮蛋豆腐的做法

凉拌皮蛋豆腐的做法

凉菜家常菜凉拌皮蛋豆腐的做法，凉拌皮蛋豆腐的家常做法

凉拌皮蛋豆腐的小提示

因为已经有了咸鸭蛋黄，所以美味鲜不要太多，不然咸的吃不下。然后吃的时候要像切蛋糕那样，从最中间一勺下去，蛋黄皮蛋豆腐都舀到，吃一口简直要上天

凉拌皮蛋豆腐的配料

美味鲜（2勺）
镇江香醋（2勺）
红剁椒（一丢丢，摆盘用）
皮蛋（2个）
豆腐（1盒）
咸鸭蛋（2个）
大蒜（2瓣）
葱花（适量）

凉拌皮蛋豆腐的步骤

STEP1、所有材料洗净待用，说明一下，豆腐只要是盒装的都可以，不一定要这个牌子哦

凉拌皮蛋豆腐

STEP2、盒豆腐取出来（有点难度，不行就半块半块取），中间划一刀

凉拌皮蛋豆腐

STEP3、竖着划几刀

凉拌皮蛋豆腐

STEP4、横着切小块，像这样

凉拌皮蛋豆腐

STEP5、均匀铺成圆形

凉拌皮蛋豆腐

STEP6、皮蛋剥壳切成这样然后再切丁

凉拌皮蛋豆腐

STEP7、铺在豆腐上面

凉拌皮蛋豆腐

STEP8、咸鸭蛋剥壳去蛋白把蛋黄切碎铺在皮蛋上面

凉拌皮蛋豆腐

STEP9、大蒜拍碎用压蒜器压成蒜泥

凉拌皮蛋豆腐

STEP10、倒美味鲜

凉拌皮蛋豆腐

STEP11、倒香醋

凉拌皮蛋豆腐

STEP12、再把香油也倒进去，豆腐如果有水流出来的话把那个水倒进调好的汁里，这样不至于水太多。一个人操作有点难度所以没拍照，豆腐如果没有水的话凉拌汁里加点凉白开也行，然后一起均匀的浇在上面

凉拌皮蛋豆腐

STEP13、撒上葱花

凉拌皮蛋豆腐

STEP14、夹一点点剁椒点在中间

凉拌皮蛋豆腐

STEP15、成品是不是敲好看？空口吃一盘不带歇的:）

凉拌皮蛋豆腐

温馨提示：

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