STEP1、豆皮折叠切丝,太细容易断,太粗不入味,自己掌握宽度。
STEP2、蒜切末,葱切丝,肥肉切丝切丁皆可,主要是炼油,个人比较喜欢吃焦的肥肉丁,脆脆的,不过不宜太多,考虑口味的同时也要注意健康哟!
STEP3、豆皮用开水焯一下,过一遍冷水,虽然自然放凉可以保持豆皮本身的味道,但是自然放凉豆皮容易坨到一起,所以过凉水比较方便,口味也没有差好多。
STEP4、过完凉水的豆皮装碗,依次放入盐,糖,海鲜酱油,麻油,陈醋,白醋,老干妈辣酱,切好的蒜末放一半。
STEP5、锅内倒入适量油,先放肥肉丝炼油,后放葱丝与蒜末,葱与蒜都容易糊,所以等肉丁的油炼出来后,再放葱与蒜,葱香与蒜香出来后,就可以闭火啦。
STEP6、将热油倒在放好调料的豆皮上,再加一点味素,拌匀即成。味道老好啦!
文字来自:sophianaustin.spot/2011/09/crustless-mini-quiches.html 图片和原方来自:thekitchn/makeahead-recipe-crustless-min-125509 利用馬芬烤盤烤出的迷你小鹹派,不需派皮,可以一次做好足夠的量,冷凍起來,想吃的時候再放回烤箱烤個十分鐘,可以當早餐或是小朋友下課後的小點心。半夜饿的睡不着觉,突然很想吃拌干豆腐皮,综合了其他厨友的一些做法,借鉴了油泼面的形式,小试牛刀,味道杠杠滴!献给大家!
草民甜点,怎么开心怎么来哈,我是做的很随意的,香芋本身就好吃,好吃()!那天陪孩子玩买了路边的香芋甜筒,这么难吃的东西也能生存啊,随口一说儿子就起哄了,你厉害你来做啊!好吧!马上行动起来买了荔浦芋头又大又粉哎!下厨房一看还没有做香芋雪糕的方子啊!知道没有那么难,那就好好发挥自己的手艺咯!半夜饿的睡不着觉,突然很想吃拌干豆腐皮,综合了其他厨友的一些做法,借鉴了油泼面的形式,小试牛刀,味道杠杠滴!献给大家!