STEP1、将豆腐皮、胡萝卜和青椒切丝,焯水半分钟后捞出备用。
STEP2、加入蒜泥、辣椒油、老干妈、少量盐、生抽和醋,搅拌均匀即可。
有些时候做烘焙还是偏爱经典的搭配,用料简单,但只要原料质量好就一定会很美味。这个黑巧克力蛋糕就是这种菜谱,可可粉,黑巧克力,黄油,糖...用上自己最爱的牌子,随便做一做,就等着巧克力的香甜飘满厨房吧!我一直觉得原料对美食来说至关重要,好厨师除了点石成金的功力,更要有对天然美味的尊敬。之前我做烘焙都会买比较便宜的原料,今天太冷了就用了家里的organic鸡蛋和黄油,还有自己在吃的瑞士莲90%黑巧。香醇的程度绝对有增长。都是自己吃,不能因为烹饪方法就不用最好的原料。这和烘焙用好久是一样的道理。勺=teaspo将豆腐皮焯水可以保持鲜嫩的口感,避免干硬。
贝太的书中介绍,牛犍子肉补气,是劳累之后最好的食品。啤酒的麦芽芳香完全融入牛肉中,而且不留痕迹。无法想象还有哪种调味料可以让一块牛肉如此完美。注:没有白口菇可用小香菇代替,放点大块胡萝卜也比较提味将豆腐皮焯水可以保持鲜嫩的口感,避免干硬。