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西芹拌腐竹的做法


西芹拌腐竹的做法


凉菜家常菜 西芹拌腐竹的做法, 西芹拌腐竹的家常做法


西芹拌腐竹的配料

  • 腐竹 (适量)
  • 西芹 (一根)
  • 胡萝卜 (一根)
  • 干辣椒 (适量)
  • 凤球唛芝麻香油 (适量)

西芹拌腐竹的步骤

STEP1、腐竹提前2小时用冷水泡发;

西芹拌腐竹

STEP2、芹菜斜刀切成一厘米的段,胡萝卜切成菱形片

西芹拌腐竹

STEP3、芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下,过凉水然后沥干水分;

西芹拌腐竹

STEP4、腐竹斜刀切成一厘米左右的段,用沸水迅速焯一下,过凉水后沥干水分

西芹拌腐竹

STEP5、香醋三勺、味极鲜一勺、盐适量、白糖一勺兑成汁,搅拌均匀使白糖和盐溶化;

西芹拌腐竹

STEP6、把汁倒在腐竹、芹菜和胡萝卜里;再把花椒油倒入菜里拌匀即成。

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STEP7、出锅

西芹拌腐竹


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