 凉拌豆腐皮的做法

凉拌豆腐皮的做法

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凉拌豆腐皮的小提示

秘制辣椒油的做法:1:细辣椒粉，粗辣椒粉1:1的比例，加入适量十三香，熟芝麻，混合搅拌均匀。2:将熟油(凉油)少许加入混合好的辣椒粉中搅匀。3:锅内热油烧制8成热，关火净置3分钟，待油温稍降，将油浇入拌好的辣椒粉中，趁热搅拌均匀。4:待油温晾凉后导入带盖可密封的玻璃罐内(罐头瓶即可)，随时用随时取。

凉拌豆腐皮的配料

豆腐皮（4张）
香菜（1根）
生抽（1勺）
白糖（50克）
盐（适量）
葱（适量）
食醋（3勺）
秘制辣椒油（2勺）
花椒粉（适量）
白天（1勺）

凉拌豆腐皮的步骤

STEP1、将豆腐皮洗净放在案板上改刀

凉拌豆腐皮

STEP2、将豆腐皮改到成三段

凉拌豆腐皮

STEP3、冷水下锅将豆腐皮下入锅中煮沸捞出

凉拌豆腐皮

STEP4、捞出后趁热切条

凉拌豆腐皮

STEP5、葱切丝

凉拌豆腐皮

STEP6、香菜切段

凉拌豆腐皮

STEP7、将食盐，生抽，食醋，花椒粉，秘制辣椒油，白糖，放入盆中拌匀，最后加入葱丝和香菜段继续拌匀即可装盘。

凉拌豆腐皮

温馨提示：

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