凉菜家常菜 香椿拌腐竹的做法, 香椿拌腐竹的家常做法
STEP1、腐竹提前用冷水浸泡,我是早上泡,中午的时候用。
STEP2、新鲜的香椿洗净后要焯一下水,这里的香椿我大概用了一半在这道菜。
STEP3、胡萝卜洗净去皮刨丝备用。
STEP4、水烧开,加一勺盐,把浸泡好的腐竹用开水焯烫两分钟,捞出过一下凉水。
STEP5、焯过腐竹的水可以继续焯一下胡萝卜。
STEP6、香椿焯烫至变色捞出过凉。
STEP7、把香椿挤去多余的水分稍稍切一下,不需要太细碎。
STEP8、一勺生抽,一勺蚝油,两勺香醋,一勺香油,一小匙糖,拌成料汁。喜欢吃辣的也可以放点辣椒油,看自己口味调整。
STEP9、把焯好的腐竹,胡萝卜,香椿浇上料汁,混合均匀即可。
STEP10、胡萝卜可以增色增鲜,香椿的浓郁香味已然是最好的香料,腐竹不仅鲜美且营养丰富,而且很能吸收味道。这三者的组合,绝对完美!
紫薯,红薯,木薯淀粉,白糖,牛奶,炼乳,熟红豆1.香椿含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐,一定要吃新鲜的,且必须要焯水。2.腐竹要用凉水提前浸泡。
有空时备上一碗香菇肉燥,下班回来不用花太长时间就可以吃上香菇肉燥饭或者香菇肉燥面了,还可以拿来夹馒头。适合没空天天买菜的上班族。1.香椿含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐,一定要吃新鲜的,且必须要焯水。2.腐竹要用凉水提前浸泡。