 快手菜凉拌豆腐皮的做法

快手菜凉拌豆腐皮的做法

凉菜家常菜快手菜凉拌豆腐皮的做法，快手菜凉拌豆腐皮的家常做法

STEP1、豆皮温水几分钟泡开，软了就行，切丝，开水焯一下，控干水分备用。

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STEP2、均匀切段

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STEP3、加入辣椒面

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STEP4、碗里放蒜末，辣椒面（或者小米椒切碎）胡椒粉（或者五香粉），葱白末，白芝麻。

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STEP5、锅内放油烧热，倒入步骤2的碗里，爆香。等油凉，加入少量糖，醋一勺，生抽两勺，香油少许，再加葱花，香菜末。也可以加一些山胡椒油，不喜欢不加。

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STEP6、加入豆皮，一拌搞定！

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STEP7、拌匀

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STEP8、美味可口的凉拌豆腐皮出锅了

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关于这个鱼香味儿啊，每个地方都不一样，我这个鱼香汁是我们这里的配方，肯定跟人家四川不一样。但对我来说，就是正宗的。炒好后的面带到了奶奶家，经爸爸妈妈和奶奶的一致鉴定，就是这个味儿！~ 嘿嘿~很有成就感的！豆腐皮,蒜,生抽,白糖,盐,醋,酱油,芝麻,葱白末,辣椒面,香油,香菜,葱花