自制凉粉的做法

STEP1、凉粉草浸泡，洗干净泥沙尘土

STEP2、锅加入2500克水，放入凉粉草煲90分钟，直到草叶变粘稠。也可以用压力锅压半个钟左右。有碱面（或草木灰水）加一点一起煲效果更佳。

STEP3、凉粉草煲烂后把茎拣出，锅里是水和叶子的混合物，过滤，把水和叶分开，叶子先别扔，用煲汤袋把叶子榨干再扔。

STEP4、用半碗清水把两种粉搅开，一定要搅拌到无颗粒为止。开火，煮上一步处理好的凉粉草水，差不多煮开时，把调好的粉水倒进去，轻轻搅拌防止粘锅。

STEP5、等到锅里冒泡泡便可以关火了。找一个面宽的容器，把煮开的液体倒进去，然后，就耐心等它变凉吧。