 自制芝麻发糕预拌粉的做法

自制芝麻发糕预拌粉的做法

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自制芝麻发糕预拌粉的小提示

由于芝麻含有脂肪，所以不用放油，整个口感非常暄软。不能太稀，一定是非常浓稠，要有短时间不会消失的纹路。

自制芝麻发糕预拌粉的配料

炒黑芝麻（40克）
自发粉（80克）
白糖（30克）

自制芝麻发糕预拌粉的步骤

STEP1、先把黑芝麻和白糖打碎。

自制芝麻发糕预拌粉

STEP2、加入粉类混合均匀，再打一遍。自发粉也可以用80克低筋面粉加2.5克泡打粉代替

自制芝麻发糕预拌粉

STEP3、加入大约100ml的水，如视频中浓稠的状态不能太稀，发不起来来。

自制芝麻发糕预拌粉

STEP4、模具刷油，水开后上锅蒸15分钟焖两分钟出锅。

自制芝麻发糕预拌粉

温馨提示：

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 凉菜家常菜

紫薯松糕

1、粘米粉就是大米粉，买不到可以自己用料理机打一下，只是打不到很细的程度，做出来的松糕口感会差很多，当然啦，有些人会觉得粗粗的口感也不错。2、冰糖粉只是我个人喜好，用绵白糖或白砂糖都可以，但最好能打成糖粉再用。3、水的量一定要酌情加，因为不同紫薯的含水量是不同的。搓好的粉太湿就不松了，太干也不好吃，用手捏一下有清晰痕迹，扔下也不会完全散开就可以了。搓粉的方法跟搓黄油粉是一样的。4、至于粘米粉和糯米粉的量可以按自己要求调整，不用拘泥。5、我不是很爱吃甜，所以这个松糕是不很甜，喜欢吃甜的要再加糖。6、松糕凉后家中常备呀，快手又简单。