STEP1、买回来的鸡爪,像我这种从切成2半,剪刀剪去鸡爪指甲,半。
STEP2、这里准备配料,大蒜切末,辣椒拍一下切末,柠檬一半切片,一半留着。
STEP3、切好的辣椒蓉和蒜蓉各加一半进碗里,然后把柠檬片加入,把剩下的半个柠檬所有汁挤进去,加5勺味极鲜酱油,2勺醋,小半勺白糖,适量的鸡精,一点麻油和香油(没有,可以省略,混合均匀。
STEP4、锅内加少许花生油,小火加入剩下的一半辣椒蓉和蒜末,慢慢把香味煸出来,之后加入半勺耗油一点点水,略微熬煮,倒入刚才调的料汁里面,混合均匀。
STEP5、锅内加水,加姜片和料酒,水沸后加入鸡爪,计时煮6分钟6分钟。
STEP6、捞出鸡爪,冷水冲洗直至降温。
STEP7、倒入刚才的料汁,用手抓一两分钟。
STEP8、加入保鲜盒放入冰箱冷藏味道更佳!大概腌制一个下午,中途用筷子翻一下,充分入味后就可以食用了!图片为刚腌制时拍的,充分入味后颜色会很正)
STEP9、这是腌制入味的成品,酸辣脆爽,完胜外面太多店!
偶尔会去买别人做的鸭脖,还是觉得自己做的最好吃凉拌鸡爪最近这两年因为快手抖音等火了一轮又一轮,也涌现出大量新奇的做法,追剧也好,看比赛也好,做一份放冰箱,随时随地就可以获得100分满足!我的做法比较独特,也经过了身边大量朋友的肯定,这里和大家分享一下!
做鱼最大的难点就是煎鱼,如果对煎鱼没有很大把握的话,建议用不粘锅煎,这样会省事很多。但不管用什么锅煎,鱼身都一定要充分擦干才行。鱼煎好后,这道菜就成功了一半,用蕃茄酱调味也同样省事很多,但味道却是老少皆宜。 做这道菜,我喜欢把鱼身煎的硬硬的,裹上茄汁后外焦里嫩,非常好吃,喜欢茄汁的童鞋一定要试试!凉拌鸡爪最近这两年因为快手抖音等火了一轮又一轮,也涌现出大量新奇的做法,追剧也好,看比赛也好,做一份放冰箱,随时随地就可以获得100分满足!我的做法比较独特,也经过了身边大量朋友的肯定,这里和大家分享一下!