西红柿,娃娃菜,巴沙鱼,金针菇,手擀面苗族人离不开酸汤,当地有个很形象的民谣:三天不吃酸,走路打蹿蹿。众多苗族菜肴中,以酸汤最为著名。苗族同胞居住在大山里,山高路远,几乎家家都有酸坛,少的一两个,多的好几个,甚至几十个。苗家酿制酸汤取自高山上的泉水和自种的香糯酿制而成,味型独特、酸鲜可口。酸汤的食用历史悠久,最初的酸汤是用酿酒后的尾酒制的,后改用热米汤经自然发酵制成。在酸食菜肴中,尤其以酸汤鱼这道菜最为有名。最白最白的,要数冬天雪。最甜最甜的,要数白糖甘蔗。最香最美的,要数酸汤鱼。苗族民谣,运用朴实而又生动的对比,赞美了鲜香美味的酸汤鱼。
每周末都喜欢呆在家研究大菜,然后请好闺蜜来家里吃饭,今天炖了这个番茄牛腩被夸奖了哈哈哈,超越餐厅的美味哦!一定要学习起来苗族人离不开酸汤,当地有个很形象的民谣:三天不吃酸,走路打蹿蹿。众多苗族菜肴中,以酸汤最为著名。苗族同胞居住在大山里,山高路远,几乎家家都有酸坛,少的一两个,多的好几个,甚至几十个。苗家酿制酸汤取自高山上的泉水和自种的香糯酿制而成,味型独特、酸鲜可口。酸汤的食用历史悠久,最初的酸汤是用酿酒后的尾酒制的,后改用热米汤经自然发酵制成。在酸食菜肴中,尤其以酸汤鱼这道菜最为有名。最白最白的,要数冬天雪。最甜最甜的,要数白糖甘蔗。最香最美的,要数酸汤鱼。苗族民谣,运用朴实而又生动的对比,赞美了鲜香美味的酸汤鱼。