STEP1、江西米粉一人份/小葱叶70g/蛤蜊12只/生抽60ml/老抽40ml/白糖30g,食材备好。花蛤煮熟,剥壳备用。
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STEP2、锅中烧水,水开后下入米粉煮7分钟,关火,让米粉在热水中闷5分钟。随后冷水冲洗并沥干。
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STEP3、炸葱油:锅中热油,下入小葱段。小火将葱段煎至焦黄色。倒入生抽、老抽、白糖,煮至冒气泡即可关火。
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STEP4、米粉上淋入酱汁、放入蛤蜊,搅拌均匀。
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STEP5、盛出,放葱段。
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