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凉拌鸡蛋的做法


凉拌鸡蛋的做法


凉菜家常菜 凉拌鸡蛋的做法, 凉拌鸡蛋的家常做法


凉拌鸡蛋的配料

  • 鸡蛋 (7个)
  • 小米椒 (3个)
  • 小葱 (2根)
  • 蒜瓣 (2个)
  • 生抽 (15克)
  • 陈醋 (15克)
  • 芝麻香油 (5克)
  • 糖 (5克)
  • 盐 (2克)

凉拌鸡蛋的步骤

STEP1、鸡蛋冷水下锅,水开后煮6-7分钟,盛出来浸泡到凉水中。等鸡蛋不烫手了再剥皮,先在案板上磕一下,再顺势滚一滚鸡蛋,让整个蛋壳破碎松动再剥就很容易剥下了。

凉拌鸡蛋

STEP2、去皮的鸡蛋用细线分切成小块,可以保障蛋黄完整不松散。

凉拌鸡蛋

STEP3、接着来调个凉拌汁,1大勺生抽,1大勺陈醋,1小勺芝麻香油,1小勺糖,2克盐混合,再加入小米椒碎、小葱碎和蒜末,搅拌均匀。

凉拌鸡蛋

STEP4、最后把料汁淋到鸡蛋上,做法新颖,味道很不错呢

凉拌鸡蛋


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