1.泡菜的水必须选择烧开过的水或者是纯净水,这样做出来的泡菜水才能长久的使用而不坏。2.泡菜用的香料必须用温水清洗干净,否则泡菜水长时间了之后会因此变浑浊。3.泡菜坛绝对不能沾油,否则会长“花”,长“花”之后早期可以用高度白酒压下去。4.泡菜淡了之后加盐可以调咸味,加大冰糖的使用量可以缩短泡菜的时间和周期。5.泡菜的酸味源自加入的高度白酒的发酵,而不是直接加入白醋或者醋精。6.泡菜坛必须选择阴暗潮湿的地方存放,绝不能放在阳光下暴晒,否则非常容易变质。这碗面用的材料基本都是现成的,牛头牌沙茶酱和古龙丁香鱼罐头,面随意,方便面,湿面什么的都行,我用的是西贝莜村的张爷爷空心挂面,这款面也很适合干拌,有咬劲,有劲道。沙茶酱本身无味,我加了太太乐浓缩鲜鸡汁调味,也可以加盐加味精,随个人口味。最重要的事沙茶的味道和丁香鱼真是绝配。
泰式咖喱炒蟹一直就是东南亚菜里最受欢迎的菜品之一了!啃螃蟹,汤汁拌饭,吃的欲罢不能!朋友捎来两瓶泰国的咖喱粉,不知道做什么美食。某天去逛超市突然发现有新鲜的肉蟹卖,就带来两只回家。泰式咖喱蟹,制作简单方便,鲜香可口。这碗面用的材料基本都是现成的,牛头牌沙茶酱和古龙丁香鱼罐头,面随意,方便面,湿面什么的都行,我用的是西贝莜村的张爷爷空心挂面,这款面也很适合干拌,有咬劲,有劲道。沙茶酱本身无味,我加了太太乐浓缩鲜鸡汁调味,也可以加盐加味精,随个人口味。最重要的事沙茶的味道和丁香鱼真是绝配。