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疙瘩汤拌疙瘩手法视频的做法

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疙瘩汤拌疙瘩手法视频的小提示

土豆丁也可以换成豆腐丁。面粉和水的比例，看个人喜好，稀点当汤喝，稠点当饭吃我做的大概五碗水一碗面。冬天的西红柿有时口感色泽不太好，加点番茄酱可以改善一下。

疙瘩汤拌疙瘩手法视频的配料

面粉（1碗）
西红柿（1个）
土豆（1个）
青菜（3颗）
鸡蛋（1个）
番茄酱（1小勺）
香菜（两颗）
葱姜沫（4克）
盐（5克）
胡椒粉（1克）
生抽老抽（一小勺）
香油（一勺）
味精（1克）

疙瘩汤拌疙瘩手法视频的步骤

STEP1、备料，土豆去皮切丁，西红柿去皮切碎，青菜切开，大小随意，备料（葱姜沫，香菜，盐，味精，胡椒粉，生抽，老抽，香油）

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STEP2、油锅入葱花煸香

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STEP3、放入西红柿，炒出红汤，加一小勺番茄酱提味

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STEP4、加水，入土豆丁

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STEP5、烧水的功夫来拌面吧，一小碗面粉放进大一点的盆里，别太小，会施展不开。水龙头水流开到最小，左手扶盆边，右手拌面，重点来喽！右手保持五指分开弯曲状，像小孩子假扮老虎的爪子那样，保持住，然后朝一个方向不停搅拌，切记五指不要并拢，不要捏，不要按，总之，保持五指分开别动，想像自己的手是搅拌机的“爪子，拌得慢，水流可以暂时离开，直到拌到没有干面粉，都是均匀的絮状

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