凉菜家常菜 青柠鸡胸凉面的做法, 青柠鸡胸凉面的家常做法
STEP1、鸡胸肉用蒜泥、胡椒粉、盐、生抽、半个青柠腌制10分钟。
STEP2、平底锅烧热,放入鸡胸肉,中小火一面煎34分钟,翻面,继续煎34分钟。
STEP3、凉面酱汁调制:蒜泥、朝天椒、1/4个青柠、生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖。搅拌均匀。
STEP4、锅中水烧开,放入面条,大火煮开,加入一次凉水,再次煮开后捞出,过一下凉水。
STEP5、往凉面中加入调制好的酱汁,翻拌均匀,倒入盘子中,再放上鸡胸肉,撒点薄荷叶或香菜点缀一下就完成啦。
快手好做好吃,跟玛芬的做法差不多。参考了YouTube视频(youtu.be/bSQyJuMN0d4)的配方,再稍作修改。甜度适中,为了健康可以再减10-20克糖。时间:约20-30分钟难度:零厨艺份量:1人份
一直很喜欢吃这道菜,也吃过很多版本,在山东,有不少餐馆都是用一点面裹着芸豆炸再炒,吃起来外脆里嫩。但是我不太喜欢这种吃法,参考了一些菜谱,再自己试着做了几次,才确定这样才是我喜欢的烹调方式。时间:约20-30分钟难度:零厨艺份量:1人份