STEP1、准备凉开水,越凉越好…
STEP2、肉丝备料。里脊肉切细丝,用白糖半小勺,盐一小勺,料酒一小勺,胡椒粉一咩咩拌匀腌制15分钟。水芹菜切细段,红萝卜切丝,黄瓜切丝备用!
STEP3、制作花生碎。生花生切碎,油八成热下锅翻炒,有香味即可盛出,放凉待用
STEP4、炒肉丝。肉丝热油下锅,发白后倒入芹菜和红萝卜丝,随意煸炒下即可!盛出后,待凉,备用
STEP5、做拌面的汁。盐一小勺,糖半小勺,米醋一大勺,搅拌均匀化开。
STEP6、开始煮面,冷面。水开后下面,七分熟起锅,过冷水一道,再过一道凉白开…水份控干,用芝麻油拌匀,防止粘连!若想面更凉可以放冰箱冷藏一会会…
STEP7、拌面,将准备好的材料和汁,活着面一起搅拌均匀即可!若想更凉,可放冰箱冷藏片刻…
小时候每到过年才能吃的美食,也是妈妈的味道,现在把它记录下来,天气越来越热,爸爸下午就点餐想吃凉面,好吧,大肚婆悄无声息准备咯…也许幸福就是看到老公下班归来,狼吞虎咽吃晚饭的样子…and宝宝,健康成长,粑粑麻麻爱你
最近比较迷这种酸甜口的菜,觉得不油腻,很清新。日本豆腐的吃法很多,炒菜,做汤,凉拌均可。拿它来炒菜的话,我最喜欢用它来做脆皮日本豆腐。炸制表皮脆硬,配上酸甜的茄汁,非常可口开胃。天气越来越热,爸爸下午就点餐想吃凉面,好吧,大肚婆悄无声息准备咯…也许幸福就是看到老公下班归来,狼吞虎咽吃晚饭的样子…and宝宝,健康成长,粑粑麻麻爱你