 万能拌菜汁—拌凉面凉皮凉菜的做法

万能拌菜汁—拌凉面凉皮凉菜的做法

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万能拌菜汁—拌凉面凉皮凉菜的配料

生抽（3勺）
醋（2勺）
盐（少量）
香油（少量）
花椒油（少量）
糖（可不加）
小米椒（三个）
蒜（三瓣）
香菜葱（根据食材选择性添加）

万能拌菜汁—拌凉面凉皮凉菜的步骤

STEP1、酱油、醋、香油、花椒油、盐按比例和口味混合

万能拌菜汁—拌凉面凉皮凉菜

STEP2、蒜、小米切碎，锅少量油，蒜，等稍微变色，到上面的汁中

万能拌菜汁—拌凉面凉皮凉菜

STEP3、完成，可以拌各种菜啦

万能拌菜汁—拌凉面凉皮凉菜

STEP4、比如拌豆腐，豆腐上码一些香菜、葱，把汁倒入。其他的比如凉皮、凉面、木耳、秋葵、菠菜豆芽，都可以这样拌，凉皮的话可以在汁里加点花生酱。

万能拌菜汁—拌凉面凉皮凉菜

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绿豆糕

教师节前一天和妈妈说，帮我泡一下绿豆，妈妈满口答应了，但是晚上回家怎么都找不见绿豆，问妈妈，绿豆呢？妈妈的回答是没泡……忘记了…当时已经晚上八点了，现泡肯定来不及啊啊啊，第二天就是教师节了，咋办咋办咋办。我脑子一抽，直接煮吧（当时还没想起来绿豆是要蒸的，锅里到了很多水，怕煮不酥烂，没多久绿豆开花了，心里那个美滋滋啊，那么容易就烧烂了，干嘛要泡几个小时呢？突然我傻掉了，好像绿豆是要蒸的，不是放水煮的，我的天哪，我完全在瞎搞啊…顿时脑子一片空白，于是将错就错，把绿豆汤熬成绿豆沙水份全部熬干，于是有了妈妈的“助万能的汤汁，用这个做凉皮、凉面、凉拌木耳、拌豆腐、拌秋葵、凉拌菠菜豆芽都很好吃。