 香辣豆豉荞麦凉面的做法

香辣豆豉荞麦凉面的做法

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香辣豆豉荞麦凉面的小提示

1.调面的菜还可以用豆芽、菜心等自己喜欢的任何一种；2.辣椒酱已经足够咸，可以不再加盐，或根据自已的口味适当调整吧。

香辣豆豉荞麦凉面的配料

木耳丝
新鲜荞麦面条（两把250克）
豆豉香辣酱（1大勺）
蒜（2瓣切末）
生抽（少许）
芝麻酱（适量）
凉开水（一盆）
黄瓜丝

香辣豆豉荞麦凉面的步骤

STEP1、海德堡锅内加2.5L的水

STEP2、水开后将荞麦面放入内锅入水

STEP3、再开起后盖上锅盖，无需搅拌3分钟后提起内锅，沥水

STEP4、马上将面倒入凉开水盆内，冷却降温，以防面条粘连

STEP5、炒锅内放油，下豆豉香辣酱和蒜末爆香，加少许生抽调味即可

STEP6、将炒好的酱浇在面上，调上准备好的芝麻酱及菜，调均匀，开吃

香辣豆豉荞麦凉面

温馨提示：

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1、调汁，可以根据个人口味适当增加或减少白糖跟辣椒粉的量 2、腌制鸡肉的时候，蛋清量不用放很多的 3、如果你有现成的花椒油可以直接拿来用，不过先炸的会更香，炸的时候时间不要太久，不然会苦 4、葱蒜姜、白醋跟香油不可以少哦~1.调面的菜还可以用豆芽、菜心等自己喜欢的任何一种；2.辣椒酱已经足够咸，可以不再加盐，或根据自已的口味适当调整吧。