手擀面版自制凉面的做法

STEP1、把面粉、盐、水、鸡蛋搅拌成絮状，揉成团。如图所示，就这样很粗糙，不要怀疑。

STEP2、醒面10分钟再揉，然后再醒10分钟再揉，最后再来一次就光滑啦

STEP3、擀成薄皮，切切切就好啦可以分成3份，不吃的放保鲜袋冷冻起来，不过也要尽快食用

STEP4、煮面煮硬一点，捞出，淋上香油拌一拌，放凉，备用（ps:我煮了两人份的面）

STEP5、下面开始制作调料，以上是需要用到部分材料

STEP6、胡萝卜洗净削皮擦丝

STEP7、黄瓜洗净擦丝

STEP8、切香菜，根部分切细一点，放一个碗；叶子部分切大一点放另一个碗（ps:不喜欢香菜的盆友，换葱也是一样的我是家里没葱了…）

STEP9、蒜剁成末末，放入碗里…可以少放点蒜的…我是手抖了…

STEP10、放辣椒面，没有放老干妈（ps:如果放老干妈就多放点辣椒啊花生之类，少放点里面的油…）

STEP11、锅里放油，热至八分，倒入碗里，拌一拌

STEP12、放入生抽、醋（ps:比生抽要多哟）、糖（适量），拌一拌

STEP13、面放碗里，放黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、淋上调料，拌一拌

STEP14、开吃啦