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冷吃兔的做法


冷吃兔的做法


凉菜家常菜 冷吃兔的做法, 冷吃兔的家常做法


冷吃兔的配料

  • 兔肉 (1.8kg)
  • 菜籽油 (200g)
  • 辣椒 (1盘(剪碎))
  • 料酒 (3勺)
  • 老抽 (2勺)
  • 姜 (70g左右)
  • 盐 (100g)
  • 花椒 (80g)
  • 糖 (30g)
  • 八角 (3个)
  • 蒜 (6个(圆蒜))
  • 老姜 (1块)
  • 酱油 (4勺)
  • 桂皮 (1块)
  • 茴香

冷吃兔的步骤

STEP1、兔肉切成小块,洗干净,加入料酒,白酒,盐,芡粉腌1个小时。

冷吃兔

STEP2、将干辣椒剪成1cm左右小段

冷吃兔

STEP3、锅中油烧至冒青烟,倒入腌制好的兔肉,炒制表面金黄

冷吃兔

STEP4、将兔肉从锅中盛出,将备好的生姜,大蒜,花椒,桂皮,八角,茴香,干辣椒,辣椒面倒入锅中翻炒出香味儿,将金黄的兔肉倒入锅中

冷吃兔

STEP5、倒入老抽,白糖,生抽

冷吃兔

STEP6、炒制兔肉上色

冷吃兔

STEP7、加入白芝麻

冷吃兔

STEP8、美味又干净的冷吃兔就做好了

冷吃兔

STEP9、给闺蜜用保鲜盒一盒一盒装好,等她来拿。

冷吃兔


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