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凉拌鱼香鸡的做法


凉拌鱼香鸡的做法


凉菜家常菜 凉拌鱼香鸡的做法, 凉拌鱼香鸡的家常做法


凉拌鱼香鸡的配料

  • 葱 (适量)
  • 生抽 (2勺)
  • 白糖 (1勺)
  • 醋 (3勺)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (2勺)
  • 姜 (5-7片)
  • 蒜 (4瓣)
  • 剁椒酱 (3勺)
  • 线椒 (1个)
  • 蚝油 (2/1勺)
  • 花椒干辣椒 (适量)

凉拌鱼香鸡的步骤

STEP1、将洗净的鸡胸肉对切后冷水入锅,放入生姜料酒去腥,大火煮开后转小火继续煮小火熬煮10分钟后关火(以筷子能穿透鸡肉为准)。关火后焖3分钟

凉拌鱼香鸡

STEP2、将鸡胸肉捞出,放入凉白开或纯净水中冷一会儿后撕成小块

凉拌鱼香鸡

STEP3、准备料汁将葱、蒜、线椒、姜切碎放入大碗中加入生抽2勺、醋3勺、白糖1勺、剁椒酱3勺、盐适量、蚝油少许、香油少许

凉拌鱼香鸡

STEP4、锅中烧油,油热后放入干辣椒和花椒炒出香味儿后倒入酱料碗中充分拌匀

凉拌鱼香鸡

STEP5、将拌匀的料汁淋在鸡肉上就OK啦!

凉拌鱼香鸡

STEP6麻辣鲜香,好吃极了!

凉拌鱼香鸡

STEP7、吃的时候将酱料和鸡肉拌开,让鸡肉充分的吸收酱汁

凉拌鱼香鸡


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