STEP1、糯米、豆子,提前一天泡起来,放冰箱冷藏室。我喜欢吃红豆,就红豆绿豆都放了些。
STEP2、开水,放冰糖或白糖,甜度看自己喜好,晾凉后也放冰箱冷藏。重点来了,要清凉口感明显的话,晾凉后放两片薄荷叶,或者滴一滴薄荷香精!不!能!多!我是滴了一滴香精的哦!
STEP3、豆子上锅,一定要放下层!避免豆子颜色渗透到米饭上哈!
STEP4、糯米上锅,一定要放上层!一起蒸半小时!时间不能短,糯米饭会夹生。时间到后,糯米饭上可以稍微浇点凉开水(一小碗水足够,以防糯米饭粘在一起。糯米饭和豆子分开盛出来,晾凉。我是在蒸锅上直接浇的,让水直接漏下去。
STEP5、配料切好!想偷个懒的可以不切,备着就行!配料可以自己搭配各类蜜饯,经典的就是葡萄干、蜜枣、陈皮、冬瓜糖、红绿丝、金桔这些,可以加点蔓越莓什么的,也看喜好,反正超市散称都有的卖
STEP6、所有材料备好了,随意搭配,自己吃就是料足!
STEP7、用个高脚杯,瞬间高大上,哈哈哈哈
疫情期间在家,想消灭家里的红枣看了很多的配方,对新手而言并不是很理想的操作,有失败率,于是自己做了简单的操作和配方。(没有来及拍步骤照片,之后再做补上,有问题也可以留言问我)此配方我做的是28x28cm烤盘,烤出来不高,想加高也可以x1.5倍配方。6寸戚风模具可减少1/4量1.先将红枣清水冲洗干净,去核,加水或牛奶打成泥状,备用(如果家里没有料理棒或果汁机,可切碎枣肉后再浸泡水或牛奶,越碎越,相比之下枣泥的口感更浓郁些,切记液体加不可过多,不然最后烤的时候容易太湿)2.将蛋黄和蛋清分离分别装两个盆将红糖蛋婆家这边的特色,学起来
冬天来了,又到了吃火锅的季节。但总是吃火锅底料又太重口容易上火,去年自己在家做不上火骨汤火锅,今年开发了清甜鲜嫩椰子鸡火锅。好吃暖身不上火婆家这边的特色,学起来